Langkau ke kandungan utama

Penyelia Perkhidmatan Makanan

Hospitaliti & Pelancongan

Directly supervise and coordinate activities of workers engaged in preparing and serving food.

Anda boleh masuk kerjaya ini terus selepas SPM. Ijazah adalah pilihan, bukan wajib.

Hospitaliti & Pelancongan

Bayangkan kerja ini

Tempat kerja biasaKafe, restoran atau gerai makan

  • Kebanyakannya di dalam bangunan
  • Berdiri atau bergerak hampir sepanjang hari
  • Berurusan dengan pelanggan atau orang awam

Ilustrasi tempat kerja biasa, bukan gambar sebenar. Nota gaya kerja diambil daripada data O*NET Amerika Syarikat, jadi anggap sebagai panduan.

Gaji di Malaysia

Kami belum ada julat gaji Malaysia yang bersumber untuk kerja ini. Lebih baik kami tidak papar apa-apa daripada beri angka yang tidak boleh kami pertahankan.

Tempat untuk semak:

  • Iklan kerja JobStreet dan Hiredly untuk jawatan ini
  • Kaji Selidik Gaji & Upah DOSM
  • Jadual skim SSPA, jika anda menyasarkan jawatan kerajaan
Lihat gaji kerjaya berkaitan: Cef

Sejauh mana ia daripada anda?

Anggaran persediaan yang biasa diperlukan untuk kerja ini. Di Malaysia, laluan UPU dan syarat program tetap menentukan kemasukan, jadi anggap ini panduan, bukan penghalang.

  1. 1

    Terus bekerja selepas SPM

  2. Kemasukan biasa

    SPM + sijil / kursus TVET pendek

  3. 3

    Diploma / TVET (sijil–diploma)

  4. 4

    Ijazah sarjana muda

  5. 5

    Lepasan ijazah (sarjana / PhD) atau laluan profesional

Pendidikan biasaSijil sekolah menengah (SPM)

Jawapan ringkas

Bagaimana untuk menjadi Penyelia Perkhidmatan Makanan di Malaysia?

Laluan selepas SPM yang membawa ke kerjaya ini termasuk Asasi / Foundation dan Diploma.

Bolehkah saya menjadi Penyelia Perkhidmatan Makanan terus selepas SPM?

Ya. Kerjaya ini boleh dimulakan dengan sijil, diploma atau latihan TVET terus selepas SPM, tanpa ijazah.

Apa yang perlu saya belajar untuk menjadi Penyelia Perkhidmatan Makanan?

Bidang pengajian yang berkaitan: Hospitaliti & Pelancongan. Subjek SPM yang paling membantu: Perniagaan, Ekonomi, Pertanian dan Sains Rumah Tangga.

Berapakah gaji Penyelia Perkhidmatan Makanan di Malaysia?

Kami belum mempunyai sumber Malaysia yang boleh dirujuk untuk gaji Penyelia Perkhidmatan Makanan, jadi kami tidak memaparkan angka.

Apa yang anda buat setiap hari

Tugas paling penting dalam kerja ini, disusun mengikut keutamaan.

  1. 1Mengumpul dan mengira baki wang kutipan jualan pada akhir hari atau shif kerja.
  2. 2Meramal keperluan pekerja, peralatan dan bekalan berdasarkan menu utama.
  3. 3Menilai keperluan nutrisi pesakit, merancang menu khas, menyelia penyediaan dulang makanan diet biasa dan khas, serta memantau penghantaran troli makanan kepada pesakit hospital.
  4. 4Perform personnel actions, such as hiring and firing staff, providing employee orientation and training, and conducting supervisory activities, such as creating work schedules or organizing employee time sheets.
  5. 5Record production, operational, and personnel data on specified forms.
  6. 6Resolve customer complaints regarding food service.
  7. 7Menganggar bahan dan bekalan yang diperlukan untuk menyediakan sesuatu resipi.
  8. 8Melatih pekerja dalam penyediaan makanan serta prosedur perkhidmatan, kebersihan dan keselamatan.
  9. 9Menetapkan tugas, tanggungjawab dan stesen kerja kepada pekerja mengikut keperluan kerja.
  10. 10Menyerahkan bil dan menerima bayaran.
  11. 11Menjalankan tugas menyediakan dan menghidang makanan, seperti memotong daging, menyediakan hidangan flambe, atau menghidangkan wain dan minuman keras.
  12. 12Membeli atau membuat pesanan bekalan dan peralatan yang diperlukan bagi memastikan perkhidmatan berkualiti dan tepat pada masanya.
  13. 13Melaksanakan pelbagai aktiviti kewangan, seperti mengendalikan wang tunai, menyediakan deposit, dan menguruskan gaji.
  14. 14Menyelia dan turut serta dalam aktiviti membersihkan dapur dan ruang makan.
  15. 15Mengawal inventori makanan, peralatan, perkakas dapur kecil, dan minuman keras, serta melaporkan kekurangan stok kepada staf yang bertanggungjawab.
  16. 16Menentukan saiz hidangan dan sajian, urutan memasak dan masa, serta susun atur stesen kerja dan peralatan.
  17. 17Mencadangkan langkah-langkah untuk menambah baik prosedur kerja dan prestasi pekerja bagi meningkatkan kualiti perkhidmatan serta keselamatan kerja.
  18. 18Memerhati dan menilai pekerja serta prosedur kerja bagi memastikan standard kualiti dan perkhidmatan dipatuhi, serta menyediakan laporan tatatertib.
  19. 19Menganalisis masalah operasi, seperti kecurian dan pembaziran, serta merangka prosedur untuk mengatasi masalah tersebut.
  20. 20Menjadualkan majlis dan mengambil tempahan.
  21. 21Merangka objektif, bajet, dasar, prosedur, dan strategi jabatan.
  22. 22Mengendalikan mesyuarat dan bekerjasama dengan staf lain untuk merancang menu, susunan hidangan, dan butiran berkaitan.
  23. 23Menyediakan jadual penyelenggaraan peralatan dan menguruskan kerja-kerja pembaikan.
  24. 24Memeriksa bekalan, peralatan, dan ruang kerja bagi memastikan perkhidmatan yang cekap serta mematuhi standard.
  25. 25Menyambut dan mengiringi tetamu ke meja, serta menyerahkan menu dan senarai wain.
  26. 26Menilai produk baharu dari segi kegunaan dan kesesuaian.

Dipaparkan dalam bahasa Inggeris. Terjemahan Melayu sedang disediakan.

Juga dikenali sebagai

Nama lain kerja ini dalam iklan jawatan di JobStreet dan LinkedIn. Cari guna nama-nama ini juga.

  • GM
  • Crew Chief
  • Bar Manager
  • Cook Manager
  • Banquet Captain
  • Canteen Manager
  • Dietary Manager
  • Food Supervisor
  • Kitchen Manager
  • Dietary Director

Subjek yang penting di sini

Subjek SPM yang berbaloi untuk kerjaya ini, berserta sebabnya.

PerniagaanBerkait terus dengan Pentadbiran dan Pengurusan — bidang pengetahuan penting untuk peranan ini (O*NET).
EkonomiBerkait terus dengan Pentadbiran dan Pengurusan — bidang pengetahuan penting untuk peranan ini (O*NET).
PertanianBerkait terus dengan Pengeluaran Makanan — bidang pengetahuan penting untuk peranan ini (O*NET).
Sains Rumah TanggaBerkait terus dengan Pengeluaran Makanan — bidang pengetahuan penting untuk peranan ini (O*NET).
Bahasa InggerisBerkait terus dengan Bahasa Inggeris — bidang pengetahuan penting untuk peranan ini (O*NET).

Apa yang anda perlu tahu

Bidang pengetahuan yang paling digunakan dalam kerja ini, dan subjek SPM yang membinanya.

  • Khidmat Pelanggan83%
  • Pentadbiran dan Pengurusan72%

    PerniagaanEkonomi

  • Pengeluaran Makanan70%

    PertanianSains Rumah Tangga

  • Bahasa Inggeris70%

    Bahasa Inggeris

  • Pengeluaran dan Pemprosesan67%

    Reka Bentuk & TeknologiPengajian Kejuruteraan Mekanikal

  • Jualan dan Pemasaran66%

    PerniagaanEkonomi

Alat yang anda guna

Perisian dan peralatan yang kerap digunakan, berbaloi dipelajari awal.

Tempat belajar semua ini, percuma

Biasiswa & pembiayaan

Bagaimana rasanya kerja ini

Keadaan kerja harian, supaya anda tahu sama ada kerja ini sesuai dengan cara anda suka bekerja.

  • Perbincangan bersemukaSetiap hari
  • Berhubung dengan orang lainSentiasa berhubung
  • Berurusan dengan pelanggan atau orang awamSangat tinggi
  • Memimpin atau menyelaras orang lainTinggi
  • Menangani situasi konflikKerap
  • Dalam bangunan, berhawa dinginSetiap hari
  • Di luar, segala cuacaHampir tidak pernah
  • Persekitaran bisingHampir tidak pernah

AI dan permintaan untuk kerja ini

Beberapa fakta sebenar yang bertarikh — bukan satu skor tunggal. AI mempercepatkan sesetengah tugas biasanya bermakna kerja itu berubah, bukan hilang.

4%

Peratusan tugas harian yang AI hari ini sudah boleh bantu (2023)

Anggaran ini dari 2023 — sudah lapuk, kerana AI berkembang pantas. Anggap ini titik permulaan yang kasar, bukan gambaran semasa.

Peranan yang berkembang di AS

Data Biro Statistik Buruh Amerika Syarikat, bukan Malaysia. Ditunjukkan kerana ini satu-satunya anggaran permintaan masa depan yang kami ada untuk kerja ini.

Kerjaya berkaitan

Jika ini menarik minat anda, yang ini pun berbaloi ditengok.

Tentang maklumat ini

Ini menerangkan apa yang kerja ini libatkan. Gaji, permintaan dan laluan kemasukan berbeza di Malaysia, jadi semak halaman Laluan dan Program untuk syarat tempatan.

Pekerjaan O*NET: Penyelia Barisan Pertama Penyediaan dan Perkhidmatan Makanan

Tugas kerja, bidang pengetahuan dan konteks kerja daripada O*NET 30.3, Jabatan Buruh AS, digunakan di bawah CC BY 4.0. onetcenter.org