Penyelia Perkhidmatan Makanan

1. 1Mengumpul dan mengira baki wang kutipan jualan pada akhir hari atau shif kerja.
2. 2Meramal keperluan pekerja, peralatan dan bekalan berdasarkan menu utama.
3. 3Menilai keperluan nutrisi pesakit, merancang menu khas, menyelia penyediaan dulang makanan diet biasa dan khas, serta memantau penghantaran troli makanan kepada pesakit hospital.
4. 4Resolve customer complaints regarding food service.
5. 5Merekodkan data pengeluaran, operasi dan maklumat staf dalam borang yang ditetapkan.
6. 6Perform personnel actions, such as hiring and firing staff, providing employee orientation and training, and conducting supervisory activities, such as creating work schedules or organizing employee time sheets.
7. 7Menganggar bahan dan bekalan yang diperlukan untuk menyediakan sesuatu resipi.
8. 8Melatih pekerja dalam penyediaan makanan serta prosedur perkhidmatan, kebersihan dan keselamatan.
9. 9Menetapkan tugas, tanggungjawab dan stesen kerja kepada pekerja mengikut keperluan kerja.
10. 10Menyerahkan bil dan menerima bayaran.
11. 11Menjalankan tugas menyediakan dan menghidang makanan, seperti memotong daging, menyediakan hidangan flambe, atau menghidangkan wain dan minuman keras.
12. 12Membeli atau membuat pesanan bekalan dan peralatan yang diperlukan bagi memastikan perkhidmatan berkualiti dan tepat pada masanya.
13. 13Melaksanakan pelbagai aktiviti kewangan, seperti mengendalikan wang tunai, menyediakan deposit, dan menguruskan gaji.
14. 14Menyelia dan turut serta dalam aktiviti membersihkan dapur dan ruang makan.
15. 15Mengawal inventori makanan, peralatan, perkakas dapur kecil, dan minuman keras, serta melaporkan kekurangan stok kepada staf yang bertanggungjawab.
16. 16Menentukan saiz hidangan dan sajian, urutan memasak dan masa, serta susun atur stesen kerja dan peralatan.
17. 17Mencadangkan langkah-langkah untuk menambah baik prosedur kerja dan prestasi pekerja bagi meningkatkan kualiti perkhidmatan serta keselamatan kerja.
18. 18Memerhati dan menilai pekerja serta prosedur kerja bagi memastikan standard kualiti dan perkhidmatan dipatuhi, serta menyediakan laporan tatatertib.
19. 19Menganalisis masalah operasi, seperti kecurian dan pembaziran, serta merangka prosedur untuk mengatasi masalah tersebut.
20. 20Menjadualkan majlis dan mengambil tempahan.
21. 21Merangka objektif, bajet, dasar, prosedur, dan strategi jabatan.
22. 22Mengendalikan mesyuarat dan bekerjasama dengan staf lain untuk merancang menu, susunan hidangan, dan butiran berkaitan.
23. 23Menyediakan jadual penyelenggaraan peralatan dan menguruskan kerja-kerja pembaikan.
24. 24Memeriksa bekalan, peralatan, dan ruang kerja bagi memastikan perkhidmatan yang cekap serta mematuhi standard.
25. 25Menyambut dan mengiringi tetamu ke meja, serta menyerahkan menu dan senarai wain.
26. 26Menilai produk baharu dari segi kegunaan dan kesesuaian.

• GM
• Crew Chief
• Bar Manager
• Cook Manager
• Banquet Captain
• Canteen Manager
• Dietary Manager
• Food Supervisor
• Kitchen Manager
• Dietary Director

1. 1

   Terus bekerja selepas SPM

2. Kemasukan biasa

   SPM + sijil / kursus TVET pendek

3. 3

   Diploma / TVET (sijil–diploma)

4. 4

   Ijazah sarjana muda

5. 5

   Lepasan ijazah (sarjana / PhD) atau laluan profesional

• Khidmat Pelanggan83%
• Pentadbiran dan Pengurusan72%

  PerniagaanEkonomi

• Pengeluaran Makanan70%

  PertanianSains Rumah Tangga

• Bahasa Inggeris70%

  Bahasa Inggeris

• Pengeluaran dan Pemprosesan67%

  Reka Bentuk & TeknologiPengajian Kejuruteraan Mekanikal

• Jualan dan Pemasaran66%

  PerniagaanEkonomi

• ADP Workforce Now
• CaterPro
• CBORD Foodservice Suite
• CBORD Group Menu Management System
• Compeat Restaurant Accounting Systems
• Compris Advanced Manager's Workstation
• Compris software
• CostGuard
• Delphi Technology
• Electronic mail software
• Evernote
• IBM Domino
• Intuit QuickBooks Point of Sale
• MICROS Systems HSI Profits Series

• Perbincangan bersemukaSetiap hari
• Berhubung dengan orang lainSentiasa berhubung
• Berurusan dengan pelanggan atau orang awamSangat tinggi
• Memimpin atau menyelaras orang lainTinggi
• Menangani situasi konflikKerap
• Dalam bangunan, berhawa dinginSetiap hari
• Di luar, segala cuacaHampir tidak pernah
• Persekitaran bisingHampir tidak pernah

Kami belum ada julat gaji Malaysia yang bersumber untuk kerja ini. Lebih baik kami tidak papar apa-apa daripada beri angka yang tidak boleh kami pertahankan.

Tempat untuk semak:

• ·Iklan kerja JobStreet dan Hiredly untuk jawatan ini
• ·Kaji Selidik Gaji & Upah DOSM
• ·Jadual skim SSPA, jika anda menyasarkan jawatan kerajaan

• CefHospitaliti & PelanconganAda data gaji
• BaristaHospitaliti & Pelancongan
• Pelayan BarHospitaliti & Pelancongan
• Tukang MasakHospitaliti & Pelancongan
• Pelayan RestoranHospitaliti & Pelancongan