Tukang Masak

1. 1Memastikan makanan disimpan dan dimasak pada suhu yang betul dengan mengawal suhu ketuhar, broiler, grill, dan roaster.
2. 2Memeriksa dan membersihkan kawasan penyediaan makanan, seperti peralatan, permukaan kerja, dan kawasan hidangan, bagi memastikan amalan pengendalian makanan yang selamat dan bersih.
3. 3Membahagikan, menyusun, dan menghias makanan, serta menghidangkan makanan kepada pelayan atau pelanggan.
4. 4Memastikan kesegaran makanan dan bahan-bahan dengan memeriksa kualiti, menjejaki stok lama dan baharu, serta melakukan penggiliran stok.
5. 5Memperasakan dan memasak makanan mengikut resipi atau pertimbangan dan pengalaman sendiri.
6. 6Menyelaras dan menyelia tugas kakitangan dapur.
7. 7Bakar, panggang, salai, dan kukus daging, ikan, sayur-sayuran, dan makanan lain.
8. 8Timbang, sukat, dan campur bahan-bahan mengikut resipi atau anggaran sendiri, menggunakan pelbagai perkakas dan peralatan dapur.
9. 9Membalikkan atau mengacau makanan untuk memastikan ia masak secara sekata.
10. 10Memerhati dan menguji makanan untuk memastikan ia cukup masak, menggunakan kaedah seperti merasa, menghidu, atau mencucuknya dengan perkakas dapur.
11. 11Menggantikan atau membantu tukang masak lain semasa kecemasan atau waktu sibuk.
12. 12Membasuh, mengupas, memotong, dan membuang biji buah-buahan serta sayur-sayuran untuk penyediaan makanan.
13. 13Menyimpan rekod dan akaun perbelanjaan.
14. 14Menyediakan hidangan sampingan dan pembuka selera (hors d'oeuvres).
15. 15Menganggarkan jumlah makanan yang diperlukan, membuat pesanan atau membeli bekalan, atau mengambil stok makanan dari stor.
16. 16Berbincang dengan staf penyelia untuk merancang menu, dengan mengambil kira faktor seperti kos dan keperluan acara khas.
17. 17Membakar roti, roti gulung, kek dan pastri.
18. 18Memotong dan merapikan daging seperti daging lembu, daging anak lembu, ham, daging babi dan daging kambing untuk hidangan panas atau sejuk, atau untuk sandwic.
19. 19Melapah dan menyiang haiwan, ayam itik atau makanan laut, atau memotong dan membuang tulang daging sebelum dimasak.
20. 20Merancang dan menetapkan harga untuk menu makanan.

• Cook
• Saucier
• Fry Cook
• Line Cook
• Prep Cook
• Grill Cook
• Larder Cook
• Pizza Maker
• Prep Person
• Banquet Cook

1. 1

   Terus bekerja selepas SPM

2. Kemasukan biasa

   SPM + sijil / kursus TVET pendek

3. 3

   Diploma / TVET (sijil–diploma)

4. 4

   Ijazah sarjana muda

5. 5

   Lepasan ijazah (sarjana / PhD) atau laluan profesional

• Pengeluaran Makanan68%

  PertanianSains Rumah Tangga

• Bahasa Inggeris62%

  Bahasa Inggeris

• Khidmat Pelanggan53%
• Pengeluaran dan Pemprosesan46%

  Reka Bentuk & TeknologiPengajian Kejuruteraan Mekanikal

• Pendidikan dan Latihan43%
• Matematik43%

  Matematik TambahanMatematik

• Electronic mail software
• Facebook
• Food safety labeling systems
• Menu planning software
• Microsoft Excel
• Microsoft Office software
• Microsoft Outlook
• Microsoft Word
• Office suite software
• Point of sale POS restaurant software
• Recipe cost control software
• Spreadsheet software
• Web page creation and editing software
• Word processing software

• Perbincangan bersemukaSetiap hari
• Berhubung dengan orang lainSentiasa berhubung
• Berurusan dengan pelanggan atau orang awamSedikit
• Memimpin atau menyelaras orang lainTinggi
• Menangani situasi konflikJarang
• Dalam bangunan, berhawa dinginSetiap hari
• Di luar, segala cuacaHampir tidak pernah
• Persekitaran bisingHampir tidak pernah

Kami belum ada julat gaji Malaysia yang bersumber untuk kerja ini. Lebih baik kami tidak papar apa-apa daripada beri angka yang tidak boleh kami pertahankan.

Tempat untuk semak:

• ·Iklan kerja JobStreet dan Hiredly untuk jawatan ini
• ·Kaji Selidik Gaji & Upah DOSM
• ·Jadual skim SSPA, jika anda menyasarkan jawatan kerajaan

• CefHospitaliti & PelanconganAda data gaji
• BaristaHospitaliti & Pelancongan
• Pelayan BarHospitaliti & Pelancongan
• Penyelia Perkhidmatan MakananHospitaliti & Pelancongan
• Pelayan RestoranHospitaliti & Pelancongan