Pengurus Restoran & Perkhidmatan Makanan

1. 1Memantau aktiviti pekerja dan pelanggan untuk memastikan peraturan penjualan alkohol dipatuhi.
2. 2Menyambut tetamu, mengiringi mereka ke tempat duduk, dan memberikan menu serta senarai minuman.
3. 3Mengira wang dan membuat deposit bank.
4. 4Menetapkan piawaian untuk prestasi staf dan khidmat pelanggan.
5. 5Menyimpan rekod yang diperlukan oleh agensi kerajaan berkaitan kebersihan atau subsidi makanan.
6. 6Menyusun jadual kerja staf dan mengagihkan tugas.
7. 7Menyiasat dan menyelesaikan aduan berkaitan kualiti makanan, perkhidmatan, atau penginapan.
8. 8Mengurus inventori makanan dan peralatan, serta mengemas kini rekod inventori.
9. 9Melakukan tugas penyediaan atau penyajian makanan seperti memasak, mengemas meja, serta menghidang makanan dan minuman apabila perlu.
10. 10Memantau belanjawan dan rekod gaji, serta menyemak transaksi kewangan bagi memastikan perbelanjaan mendapat kelulusan dan mengikut bajet.
11. 11Menyusun jadual dan menerima penghantaran makanan serta minuman, serta memeriksa kandungannya bagi memastikan kualiti dan kuantiti produk.
12. 12Menyelaras tugasan staf dapur untuk memastikan penggunaan bahan makanan menjimatkan dan penyediaan disiapkan tepat pada masanya.
13. 13Menganjurkan dan mengendalikan program latihan pekerja, menyelesaikan masalah staf, mengambil pekerja baharu, serta menilai prestasi pekerja di premis makanan dan penginapan.
14. 14Menilai keperluan tenaga kerja dan merekrut staf menggunakan kaedah seperti iklan akhbar atau menyertai karnival kerjaya.
15. 15Menganggar penggunaan makanan, minuman keras, wain, dan minuman lain untuk menjangka jumlah yang perlu dibeli atau dipesan.
16. 16Memantau kaedah penyediaan makanan, saiz hidangan, hiasan, dan persembahan makanan untuk memastikan makanan disediakan serta dihidang mengikut piawaian yang ditetapkan.
17. 17Memantau pematuhan peraturan kesihatan dan keselamatan kebakaran berkaitan penyediaan dan penyajian makanan, serta penyelenggaraan bangunan di premis penginapan dan makan.
18. 18Menguji makanan yang telah dimasak dengan merasa dan menghidunya bagi memastikan keenakan dan konsistensi rasa.
19. 19Memesan dan membeli peralatan serta bekalan.
20. 20Menyemak prosedur kerja dan masalah operasi untuk mencari cara menambah baik perkhidmatan, prestasi, atau keselamatan.
21. 21Menguruskan penyelenggaraan dan pembaikan peralatan, serta menyelaras pelbagai perkhidmatan seperti pelupusan sisa dan kawalan serangga perosak.
22. 22Merekodkan jumlah, jenis, dan kos barangan yang dijual untuk mengenal pasti menu yang kurang popular atau kurang menguntungkan.
23. 23Merancang menu dan penggunaan makanan berdasarkan anggaran bilangan tetamu, nilai pemakanan, rasa, populariti, dan kos.
24. 24Menyemak menu dan menganalisis resipi untuk menentukan kos buruh serta kos overhed, lalu menetapkan harga bagi setiap hidangan.
25. 25Mengambil tempahan meja makan.
26. 26Mencipta hidangan istimewa dan menghasilkan resipi baharu untuk digunakan di premis makanan.
27. 27Menjadualkan penggunaan kemudahan atau perkhidmatan katering untuk majlis seperti jamuan atau keraian, serta berbincang mengenai butiran tempahan bersama pelanggan.
28. 28Menetapkan dan menguatkuasakan piawaian nutrisi bagi premis makanan berdasarkan standard industri yang diiktiraf.

• GM
• CDM
• CFPP
• Food GM
• FOH Manager
• Chef Manager
• Cook Manager
• Deli Manager
• Menu Planner
• Restaurateur

1. 1

   Terus bekerja selepas SPM

2. Kemasukan biasa

   SPM + sijil / kursus TVET pendek

3. 3

   Diploma / TVET (sijil–diploma)

4. 4

   Ijazah sarjana muda

5. 5

   Lepasan ijazah (sarjana / PhD) atau laluan profesional

• Khidmat Pelanggan91%
• Pentadbiran dan Pengurusan81%

  PerniagaanEkonomi

• Pengeluaran Makanan79%

  PertanianSains Rumah Tangga

• Bahasa Inggeris71%

  Bahasa Inggeris

• Personel dan Sumber Manusia70%

  Perniagaan

• Jualan dan Pemasaran69%

  PerniagaanEkonomi

• Accounting software
• Aestiva Employee Time Clock
• Apache Groovy
• Army Food Management Information System
• Aurora FoodPro
• ChefDesk Chef's Calculators
• ClubSoft Food & Beverage Point of Sale
• Culinary Software Services ChefTec
• Database software
• DataTeam Lunch Express
• Delphi Technology
• Dinerware Intuitive Restaurant
• Electronic mail software
• espSoftware Employee Schedule Partner

• Perbincangan bersemukaSetiap hari
• Berhubung dengan orang lainSentiasa berhubung
• Berurusan dengan pelanggan atau orang awamSangat tinggi
• Memimpin atau menyelaras orang lainSangat tinggi
• Dalam bangunan, berhawa dinginSetiap hari
• Di luar, segala cuacaHampir tidak pernah
• Persekitaran bisingHampir tidak pernah
• Masa dudukSedikit

Kami belum ada julat gaji Malaysia yang bersumber untuk kerja ini. Lebih baik kami tidak papar apa-apa daripada beri angka yang tidak boleh kami pertahankan.

Tempat untuk semak:

• ·Iklan kerja JobStreet dan Hiredly untuk jawatan ini
• ·Kaji Selidik Gaji & Upah DOSM
• ·Jadual skim SSPA, jika anda menyasarkan jawatan kerajaan

• Pengurus Hotel & PelanconganHospitaliti & PelanconganAda data gaji
• Pengurus LadangPertanianAda data gaji
• Pengurus Taska & Pusat JagaanPendidikan
• Pengurus PembinaanKejuruteraan
• Pengurus KejuruteraanKejuruteraan
• Pengurus Hiburan & RekreasiHospitaliti & Pelancongan